С момента введения эмбарго прошло уже больше года. Цены за это время выросли почти на все продукты. Так, в Комитете по развитию предпринимательства и потребительского рынка СПб (КРППР) подсчитали, что мороженая рыба в Северной столице с момента введения эмбарго подорожала от 14% на рынках до 45% в сетевых магазинах, а дорогие сорта выросли в цене на 5-15%. Ожидать снижение цен на рыбу пока не приходится - поставщики рыбной продукции уже уведомили ряд торговых предприятий о планах повысить цены на рыбу, морепродукты  и пресервы на 25%.

Говядина из всех видов мяса подорожала с момента введения эмбарго больше всего. Так, минимальные цены на говядину увеличились на 19-30%. Это связано с высокой зависимостью от импорта. На свинину минимальные цены увеличились на 3,6-18,3%. Тем временем, кура "местами" даже подешевела из-за перенасыщенности рынка – на 3-8%.

Сыры, одна из наиболее импортозависимых групп товаров, подорожали на 16,4-25% в магазинах всех форматов. Максимальные цены выросли от 6,6% в федеральных сетях до 65% в несетевых магазинах. Однако, дорого – не значит качественно, что не могли не заметить потребители. Поэтому спрос на сыры начал существенно падать, а вслед за ним стали снижаться и цены – в мае этого года они снизились на 2,4-8,3% и продолжили дешеветь в июне-августе.

Масло сливочное в момент действия эмбарго подорожало от 14% в сетевых магазинах до 35% на рынках, молоко – на 6-20% в магазинах всех форматов. Почти на треть подорожал белый и черный хлеб.

Цены на гречу выросли в разы. Так, по данным КРППР, средняя цена 1 кг гречи в магазинах федеральных сетей увеличилась с 27 до 63,5 рублей, а по данным крупных поставщиков гречи в Петербург с сентября-начала октября по ноябрь, т.е. буквально за месяц, прошлого года отпускные цены на гречу выросли почти в три раза, с 16-17 руб. за 1 кг до 44-48 руб. В декабре 2014 цены на гречу немного ослабли и остались на уровне "стабильно высоких".

Рис с августа прошлого года подорожал на 28-53% в магазинах всех форматов. Так, в федеральных сетях цена поднялась с 34 руб. за 1 кг до 50 руб. В КРППР отмечают, что в ближайшей перспективе повышение цен на крупы, скорее всего продолжится. Это связано в т.ч. с тем, что население сейчас переориентируется с более дорогих продуктов на дешевые. Рост минимальных цен на яйца составил от 1,4% в магазинах федеральных сетей до 24% на рынках. Российские яблоки подорожали на 12,7-53,3%, картофель – на 62 – 125% в магазинах всех форматов. Так, в федеральных сетях картофель подорожал с 10,52 руб. за 1 кг до 23, 7 руб.

Между тем, в КРППР констатируют, что рост цен продолжится, а снижение курса рубля приведет к еще большему удорожанию продовольственных товаров. Как отметила заместитель председателя КРППР Лидия Громова, ряд торговых предприятий уведомлены поставщиками продуктов о предстоящем повышении цен не только на рыбу, но и на подсолнечное масло – до 30%, говядины – на 10%, риса и гречи – на 10%. Хотя максимальный рост цен пришелся на сентябрь-декабрь прошлого года, после введения санкций. Это было связано с общей неопределенностью на рынке,  снижением конкуренции и тем, что магазины вынуждены были буквально "кинуться" искать себе новых поставщиков. На сегодняшний день товарные запасы предприятий розничной торговли больше, чем в 2014 г. и на начало августа 2015 г. оценивались в 63,6 млрд рублей, т.е. фактически 36 дней торговли.

Как прокомментировал первый заместитель председателя КРППР Александр Герман, вместе с ростом цен отмечается увеличение количества фальсификата и контрафакта на прилавках магазинов, а также снижение качества некоторых продуктов питания - многие производители в непростых экономических условиях стремятся минимизировать свои издержки, и увы, часто делают это за счет использования более дешевого сырья и т.д.