Яндекс.Метрика

Российские ученые разработали уникальный шоколад с водорослями

Ученые из Дальневосточного федерального университета разработали уникальный рецепт шоколада с морской капустой. Особенности продукта – меньший размер частиц ингредиентов и особые питательные свойства. За это он получил название «наношоколад».

Ученые из Дальневосточного федерального университета разработали уникальный рецепт шоколада с морской капустой. Особенности продукта – меньший размер частиц ингредиентов и особые питательные свойства. За это он получил название «наношоколад». 

О разработке научных сотрудников сообщает пресс-служба Университета. 

Фото: пресс-служба ДВФУ

Размер морской капусты крайне мал. За счет этого полезные вещества морских водорослей усваиваются значительно лучше. 

«Благодаря инновационной технологии, биологически активные вещества «наношоколада» доставляются в системы организма прицельно и эффективно. Именно поэтому мы решили дать ему такое научное название. При этом наш шоколад имеет классический вкус, а добавки из водорослей почти не чувствуются», — сообщила доцент Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Елена Добрынина.

Фото: пресс-служба ДВФУ

Отмечается также, что шоколад – это «продукт радости», с помощью которого человек получает необходимые микроэлементы. Специалисты также могут дополнить шоколад и другими ингредиентами – это разнообразные дальневосточные дикоросы и продукты моря.

Фото: пресс-служба ДВФУ

Сейчас ученые дорабатывают и тестируют новую технологию производства «наношоколада» и готовятся к оформлению патента. 

Закрыть