Последние исследования показывают, что глобальное потепление негативно отразилось на качестве еды. Она становится потенциально опасной для здоровья человека.

Об этом пишут СМИ со ссылкой на данные ООН. Растения начинают накапливать в себе токсичные вещества, которые в итоге попадают в организм человека.

Эксперты говорят, что токсичные вещества накапливаются из-за воздействия высоких температур и удлинения засушливых периодов, в течение которых не выпадают дожди в достаточном количестве. Речь идет, в частности, о пшенице, кукурузе, ячмене.

Засуха приводит к тому, что в растениях скапливаются нитраты. Именно эти вещества вредят здоровью.