Зона свежести, где хранятся овощи, фрукты и салат, – самое излюбленное место для бактерий в холодильнике, выяснили ученые. Эксперименты показали, что там может содержаться до 8 тыс. бактерий, что превышает безопасную норму в 750 раз.

В ходе анализа загрязненности в холодильнике ученые доказали, что в зоне свежести может содержаться до 8 тыс. бактерий. Этот показатель в 750 раз превышает безопасную для человека норму загрязнения поверхности. Более того, в отдельных случаях ученые находили более сотни тысяч бактерий на одном квадратном сантиметре поверхности зоны свежести. 

Так, в зоне свежести холодильника, где обычно хранят офощи, фрукты и зелень, предпочитают "селиться" патогенные сальмонеллы, листерии и бактерии из группы кишечной палочки. Причина - в неизбежном гниении растительной пищи. Как только такие продукты начинают разлагаться, концентрация бактерий очень быстро поднимается в сотни и даже тысячи раз. Ученые советуют проводить регулярно освобождать холодильник от портящейся еды, а также чаще мыть поверхности холодильника. Как минимум раз в месяц зону свежести необходимо протирать горячей водой с мылом, пишет Daily Mail.