Бессмысленным занятием назвал британский исследователь подсчет калорий теми, кто хочет похудеть и сидит на диете. По его расчетам, постройнеть такое занятие не поможет.

Как заявил профессор Бирмингемского университета Дэвид Хакинс, представление энергии из пище в виде тепла, выделяемого при сжигании, ошибочно.

Его теория опубликована на arXiv.org. Хакинс приводит в пример молекулу глюкозы. При аэробном дыхании с участием кислорода она используется для получения 36 молекул АТФ. Но при анаэробном дыхании из одной молекулы глюкозы выходят только две молекулы АТФ.

Ученый подчеркивает, что полезная энергия глюкозы зависит лишь от задачи, выполняемой организмом. Хакинс напомнил, что в энергетическом обмене клетки участвует множество ферментов, учитывать информацию о каждом из них невозможно.

"Практика подсчета калорий для определения количества энергии, которое может быть получено из пищи, вводит в заблуждение по описанным выше причинам. К сожалению, было бы очень трудно рекомендовать альтернативное простое правило, предписывающее, как много энергии может быть извлечено из различных видов пищи",  отметил ученый.