Недостаток цинка может повредить сердцу человека, спровоцировав оксидативный стресс в сердечной мышце. Связь между дефицитом микроэлемента и оксидативным стрессом обнаружили Ученые из Технического университета Мюнхена.

Оксидативный стресс может возникнуть, если в клетках мышцы образуется большое количество свободных радикалов, с которыми не справляются вещества-антиоксиданты. При этом сердце чаще всего страдает от оксидативного стресса, поскольку этот орган имеет самую высокую интенсивность обмена веществ. При сниженном актиоксидантном потенциале сердечная мышца становится наиболее уязвимой.

Связь между заболеваниями сердца и дефицитом цинка ученые обнаружили, проводя опыты на поросятах. При недостатке микроэлемента в питании запасы антиоксиданта глутатиона в сердечной мышце поросят снижались, что впоследствии могло привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.