Сетевое издание spbdnevnik.ru — городской информационный портал Правительства Санкт-Петербурга.
Новостной информационный сайт рассказывает о важных городских событиях и публикует информацию "из первых рук".
Издание зарегистрировано управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство Эл № ФС 77- 70953 выдано 7 сентября 2017 года.
Учредитель: ОАО "Информационно-издательский центр Правительства Санкт-Петербурга "Петроцентр".
Генеральный директор ОАО "Информационно-издательский центр Правительства Санкт-Петербурга "Петроцентр" Яковлева Л.В.
Тел. +7 (812) 346-46-92
Главный редактор Смирнов К.И. (smirnov@spbdnevnik.ru)

Адрес редакции:
197064, Санкт-Петербург, ул. Чапаева, 11/4
Тел. (812) 670-13-05
Факс (812) 670-13-06
E-mail: info@spbdnevnik.ru
По вопросам информационного партнерства: pr@spbdnevnik.ru

Авторские права защищены. Перепечатка, использование материалов частично или полностью без разрешения редакции запрещена. При использовании материалов ссылка на spbdnevnik.ru обязательна.
Точка зрения обозревателей не обязательно совпадает с мнением редакции и позицией Правительства Санкт-Петербурга. Присланные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция не предоставляет справочной информации. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях и материалах.
Проект реализован при финансовой поддержке Комитета по печати и взаимодействию со средствами массовой информации

В Российской национальной библиотеке (РНБ) открылась выставка "Чрево Петербурга: из истории продовольственной торговли". В фокусе – знаменитые продуктовые рынки, магазины и рестораны старого Петербурга.

До революции в городе насчитывалось около 20 рынков и 3 тысячи заведений общепита. На выставке посетители увидят карту Петербурга 1903 г., где указаны все гостиницы, рестораны, трактиры и столовые. Также будут представлены книги, карты, прейскуранты и фотографии из фондов РНБ, иллюстрирующие традиции общепита, историю продуктов и интересные рецепты. 

"Через подлинные материалы XIX – начала XX в. мы предлагаем провести параллели с сегодняшним днем. Биржи, названия ресторанов, рынков, магазинов, которые до сих пор существуют и находятся рядом с нами, как, например, "Елисеевский", по большей части остались прежними. История города достаточно длинная, и история кулинарии – одна из ее составляющих", – отметила заместитель гендиректора РНБ Елена Тихонова. 

"Сегодня, когда мы говорим о еде, зачастую оглядываемся назад. Для современных людей есть две эпохи: дореволюционная и эпоха советского времени. Интересно исследовать, как, где и за какую цену продавалась еда в то время. Это еще и социальный вопрос: как раньше жили люди с точки зрения организации питания и быта. Например, если посчитать, пользуясь представленными на выставке материалами, сколько в дореволюционную эпоху простой рабочий на одну зарплату мог купить литров молока, килограммов мяса и буханок хлеба и сколько может себе позволить современный человек, мы поймем, что время движется не в нашу пользу", – поделился Илья Лазерсон, шеф-повар и автор книг по кулинарии. 

На выставке представлены материалы обо всех продуктовых лавках Петербурга. Два блока посвящены продовольственной торговле в целом и отдельным рынкам. Из документов можно узнать, что зарождение петербургской торговли относится к первым годам закладки города. Петр I уже в то время указал на необходимость свести торговлю в одно место. Такое требование отвечало традициям русской торговли, тяготеющей к формам рынков, базаров и ярмарок. 

Выставка в зале Корфа РНБ будет работать до 19 февраля.

2017-12-28T11:19:00+03:00
"Чрево Петербурга" – чем, как и где питалась Северная столица?

В Российской национальной библиотеке (РНБ) открылась выставка "Чрево Петербурга: из истории продовольственной торговли". В фокусе – знаменитые продуктовые рынки, магазины и рестораны старого Петербурга.

Читать далее

До революции в городе насчитывалось около 20 рынков и 3 тысячи заведений общепита. На выставке посетители увидят карту Петербурга 1903 г., где указаны все гостиницы, рестораны, трактиры и столовые. Также будут представлены книги, карты, прейскуранты и фотографии из фондов РНБ, иллюстрирующие традиции общепита, историю продуктов и интересные рецепты. 

"Через подлинные материалы XIX – начала XX в. мы предлагаем провести параллели с сегодняшним днем. Биржи, названия ресторанов, рынков, магазинов, которые до сих пор существуют и находятся рядом с нами, как, например, "Елисеевский", по большей части остались прежними. История города достаточно длинная, и история кулинарии – одна из ее составляющих", – отметила заместитель гендиректора РНБ Елена Тихонова. 

"Сегодня, когда мы говорим о еде, зачастую оглядываемся назад. Для современных людей есть две эпохи: дореволюционная и эпоха советского времени. Интересно исследовать, как, где и за какую цену продавалась еда в то время. Это еще и социальный вопрос: как раньше жили люди с точки зрения организации питания и быта. Например, если посчитать, пользуясь представленными на выставке материалами, сколько в дореволюционную эпоху простой рабочий на одну зарплату мог купить литров молока, килограммов мяса и буханок хлеба и сколько может себе позволить современный человек, мы поймем, что время движется не в нашу пользу", – поделился Илья Лазерсон, шеф-повар и автор книг по кулинарии. 

На выставке представлены материалы обо всех продуктовых лавках Петербурга. Два блока посвящены продовольственной торговле в целом и отдельным рынкам. Из документов можно узнать, что зарождение петербургской торговли относится к первым годам закладки города. Петр I уже в то время указал на необходимость свести торговлю в одно место. Такое требование отвечало традициям русской торговли, тяготеющей к формам рынков, базаров и ярмарок. 

Выставка в зале Корфа РНБ будет работать до 19 февраля.

Новости по теме

Комментарии

Чтобы написать комментарий, необходимо авторизоваться через социальные сети:
или 

Новости в сети

Новости

Новости в сети

Новости в сети

Социальные сети